一、《上古卷轴5》冷门知识大全 战斗及任务等冷门技巧

《上古卷轴5》之所以吸引了这么多玩家的喜欢，游戏中的各种细节是功不可没的，可能你玩了很久的老滚，但是你并不敢说你了解游戏的全部冷知识。接下来小编给大家带来的是《上古卷轴5》天际中的“十万个冷知识”，希望大家能够喜欢。

1.天际的人们外貌比赛瑞迪尔的更精致，不再是方面大耳，但大多女性龙裔会死于流感和鼻炎，因为她们只有一点点鼻孔

2.如果不找训练师的话，箭术技能从0到100至少需要命中4700支箭

3.为什么天际的大部分怪物是不会跳的，嗯，脑补了一下下反恐精英

4.天际的消费水平什么样？猪脚的任务奖励随着等级改变并不确切，一户农民种五个小麦五个卷心菜，一个月收入35个金币，强盗首领的全部身家100-200金币，一件皮草50金币，能出入旅店和炼金店的都是有钱人

5.前面有四只雪精灵，射死一只，还剩几只？生物的本性就是欺软怕硬，弱肉强食，即便是残暴的雪精灵，起手一箭射死一只，另外三只扭头就跑；但是前期一箭射不死的时候...就面临着围殴

6.很多场景内地面上都有油脂，弓箭手可以将上方罐子打下来引燃，法师直接火舌火球，然而火侍灵从上面走过...什么也不会发生

7.领主的床下面都有石阶，以示尊贵，老乌的床竟然有三层石阶，这是多大的野心

8.虽然很多地方都能看到空瓶子，但炼金的时候是不需要空瓶的，有材料就直接出来一瓶（或者两瓶）药水

9.天际的灯油是什么油？中世纪欧洲一般都采用鲸鱼油，上古的世界应该也是有鲸鱼的，不然不会有墓穴里的狼鲸蛇的谜题，还是说我在海里潜水不够深？

10.说起谜题，就要说各种龙爪，蓝宝石龙爪，珊瑚龙爪，象牙龙爪，造型上别无二致，却对应了不同的墓室大门，最有用的地方是龙爪本身还是龙爪上的图案，如果是图案，那么天际已经有了密码锁这种很潮流的东西

11.召唤元素是将湮灭界面的各种侍灵拉过来，召唤死尸则是召唤另一个位面（维度？）的灵魂注入面前的尸体，阿内尔就是个代表，那么矮人蜘蛛只会跳跃，抓击，里面使用的灵魂石应该是动物灵魂，矮人球则会使用弩箭等武器，里面难道是雪精灵的灵魂？

12.还是召唤，召唤的火恃灵时间到了会自己消失，只理解为回到了湮灭界面，敌对召唤法师召唤出来的火恃灵打死后则会有尸体，那么死了就回不去湮灭界面了，还能留下火盐

13.巨人营地一般都有大大的篝火堆，偶尔上面会烤着一匹马几只狼，猛犸作为畜养生物也是主要食物来源，但巨人并不是什么都吃，即便袭击猫人商队把马匹烤了，猫人的尸体根本不屑一顾

14.食人鱼的肉应该是很美味的，参考亚马逊河的比拉鱼（水虎鱼）等肉食性鱼类，天际的食人鱼杀死后却没有肉

15.生物的头被当做房屋主人身家和身份的代名词，有钱人和领主的屋里都有一些雪熊，雪地剑齿虎等等的头部装饰，一些人还用上了长毛象骨架，那么身份卑微的就只有螃蟹，鱼和山羊了

16.黑荆棘蜜酒和蜂蜜酒哪个好喝？根据民意调查三个大汉表示蜂蜜酒好喝，不过经营蜂蜜酒的撒布乔恩也会喝黑荆棘蜜酒，这只能说每个人口味不同吧

17.每个人心里都有光明和黑暗的一面，裂谷城的玛拉祭祀会指引你帮助他人重拾爱情，也会自己一个人在屋里读《母亲之吻》

18.巨人是分为男性和女性的，也许是制作组偷懒没有独立建模，可以参考DND还有魔法门里的矮人，女性矮人也是体格壮硕，蓄有胡须

19.天际的人们比较浪费，杀死一只羊只拿走一条腿和一只羊角，其他的都不要了

20.法师卡帽子丢火球，和战士喝汤重击一样都属于取巧的行为

21.冬堡现在很萧条，不过在大塌陷发生之前，是作为天际最繁华的城市存在的，红山的爆发不仅仅影响了索瑟姆，还波及到了大海的彼岸

22.《普罗米修斯》里进入外星人的飞船，会有3D记录仪显示一些过去发生的事情，天际里面也有，例如交还方典的任务，有红色带录音的显像装置，法师公会的迷城任务，有蓝色带录音的显像装置，这说明天际的科技（魔法）发展水平也是相当高的

23.阿肯塔兹附近的一个山坡上，有一个棕熊聚居地，到达附近后会连续刷出来5只棕熊，打死一只刷出来一只

24.关于《母亲之吻》，黑荆棘玛雯也在地下室摆了一个召唤夜母的仪式，但是人家玛雯可是老谋深算，做做样子，另附书信一封给A姐，告诉她该办的仪式办了，流程也走了，办事利索点

25.天际的世界默认将所有技能分类到三个守护石下，就是溪木镇西南方的战士之石，法师之石，盗贼之石；

但在实际应用上，技能分为五大类

攻击技能毁灭单手双手箭术

防御技能轻甲重甲变化

辅助技能召唤恢复幻术潜行格挡

生活技能锻造附魔炼金

鸡肋技能口才开锁行窃

一个流派的诞生，只需要一个攻击，一个防御，一个辅助的组合，20级成型，那些需要40、50成型的大叔大妈们是不可比的

26.天际生存能力最强的是刺客和潜弓，打不过一阵黑烟就跑了，法师最弱，如果不修生活技能难以生存

27.天际的石头房子很结实，不怕火烧，天际的木头房子很结实，不怕火烧，天际的毛皮帐篷很结实，不怕火烧

28.002759实际上与泰姆瑞尔大陆一点关系也没有

29.轻甲比重甲跑得快，安装完武器护甲大修后尤其明显，重甲完全变成了坦克，跑不动，超级肉

30.复生术复活的尸体永久保留，但不能进行对话...谁说的，天天时不时的来一句：“这个法术看起来很危险”囧

31.儿童的服装是在材料的分类里而不是装备栏，但是木剑确实是在武器栏

32.木剑也可以割喉，但是餐刀和餐叉不可以

33.天际的鱼生命力很顽强，被捉住放在背包里N久之后放回水里继续游来游去，大一些的鲑鱼被捉住会直接变成肉块

34.餐刀和餐叉都是金属的，只有勺子是木质的

35.破损的书依然可以卖钱，烧毁的书就完全没人要了

36.【月光下再见】任务，辛丁终究是人变成了狼人，用辛丁的皮制成的救星皮革...穿着人皮很重口

37.黎明守卫的生活很枯燥，也是需要自娱自乐，所以他们也会读《元气满满的亚龙人女仆》

37.很多时候即使使用了resurrect，不论加1与否，该去停尸房的还是要去停尸房

39.天际随处可见的尸体，有的确实是尸体，可以使用摄魂陷阱，有的只是物品箱，摄魂陷阱不起作用

40.龙宵宫桥下的尸骨是玛雯黑荆棘干的好事

41.稍微资深一点的龙裔都手刃慈祥桂罗十次以上，桂罗身上有一本《猪童》的少儿不宜读物，比较详细的描写了兽人“粗暴的外貌”“猪一样的特性”“阵阵恶臭”“地下的智力”“肮脏的习性”不要再和我说什么兽人美化包和亚龙人美化包了

42.天际的狼会围攻，会走位，会扑咬，寒霜狼还是新人终结者

43.天际的狗...只会撕咬和卡位...堵门...挡道...

44.巨人的棒子应该是猛犸象的大腿骨

45.有没有觉得收起武器人物在左半部分，战斗时切换到居中很不爽？安装一个【战斗视角变更】就解决了

46.梭莫小分队时常在天际巡逻，偶尔还有个仲裁者，高精灵似乎只有战士，法师，魔战士，从没见过弓手

47.天际的除病药水可以包治百病，所以在医生这个职业是没有前途的

48.很多动作mod将潜行姿势改变成了单膝跪姿或者单膝跪坐，实际上相对于原版更不真实，我尝试过单膝跪坐~前进~跪坐~前进，膝盖根本受不了啊，还是原版潜行姿态容易做到

49.验证了火侍灵的火球可以引燃油脂，火侍灵的火斗篷是带有选择性的，火侍灵误伤一个随从后，该随从与火侍灵敌对，但侍灵只会灼烧当前随从，即便是很多人挤在一起...前面有位朋友说得没错，对火侍灵的能力一无所知

50.想要在天际省挑战如何生存只是一部分硬核龙裔的乐趣，大部分人还是不吃饭不睡觉

51.天际的强盗还是很聪明的，强盗首领（或者掠夺者）站在宝箱附近，发现敌情会第一时间开箱子找个武器或者法杖装备上

52.关于宝箱，刷宝箱经常能获得一些高级装备，25级的时候就可以开出来乌木盔甲零件和武器，28级的时候即使不开主线也有几率开出来龙骨盾，但从来没见过龙骨甲或者武器

53.熊孩子，熊孩子的娱乐方式不外乎爬房顶，掏鸟蛋，捉迷藏，有了家的熊孩子还可以玩玩木剑和娃娃

54.熊孩子，才有资格自称萌新，善于吐槽，迪贝拉的小预言家经常在说：“他们为什么要打架？”“看，尸体！”

55.熊孩子，领养熊孩子后，你可以拿新衣服给她们穿，但是你却看不到她们换衣服的过程

55.熊孩子，有些偏远地区的熊孩子还喜欢探索一些遗迹，古墓什么的，拾取一些小玩意儿回来

56.熊孩子，在领养之前，熊孩子都有自己的求生方式，有的卖花，有的给旅店打杂，有的给矿洞送饭，果然是没有雨伞的孩子要学会奔跑...

57.熊孩子，熊孩子会找你玩捉迷藏，有多少龙裔把潜行和隐身都招呼上的？求熊孩子的心理阴影面积

58.熊孩子，熊孩子在龙裔的家里可以养宠物，龙裔自己却不能选个宠物养

59.熊孩子，虽然泰姆瑞尔没有明文规定，但未成年人是不允许骑马的

60.说起骑马，C25F9是天际各位龙裔最忠诚伴侣，还没有获得马匹的时候，快速移动就是它陪伴你，它的真身在冬堡的东南方

61.天际民风彪悍，赛瑞迪尔都不会的骑乘战斗，在天际只是小儿科，终于可以做一个骑士或者骑射手了

62.当骑乘状态下掉下悬崖，马匹会优先死亡，龙裔则有一定概率生还

63.熊孩子，天际的熊孩子大多是当地人的子嗣，诺德人和帝国人，黑精灵属于红山爆发后过来的难民，理论上也应该带有孩子；兽人，那么多城寨，没有繁衍么；红卫也有很多定居天际，孩子呢；虎人则是非商即盗，没有孩子很正常；亚龙人的孩子？嗯，我等等塔伦杰和基拉瓦；高精灵则属于侵略者，不应该将未成年人带入战场

64.复生术拉起来的人，经常走丢，往往半路上的遭遇战召唤元素更现实一点

65.瑟拉娜一路走，一路召，一路的粉末

66.瑟拉娜和所有近战的随从相克，主角近战也就算了，挨两下冰锥当然选择原谅她啊，随从可不干；挨了冰锥抄起家伙就砍，然后就没完没了了

67.我的龙裔是不会眨眼的，安装眨眼修复补丁也不行，版本的问题？

69.你和你的随从换衣服的过程是看不到的，瞬间换衣...法洛姆脱衣术么，不过有脱衣mod的动作包修正这个问题，但是没有穿衣动作包....

70.雪漫和清道夫墓穴的正中间有一个池塘，池塘中有一把举起的兽人剑

71.天际有很多铁匠铺，铁匠门前都有打磨武器和升级护甲的设施，然而只有龙裔一个人会去使用

72.大多龙裔的实力一般，需要强化过的装备外加龙吼，才能打得过同级别白板装的强盗首领

73.在天际，满血被动画是经常的事情，所以看到双手战士，尸鬼大君之类不要喜滋滋的贴上去

73.帕图纳克斯是如何看待我们的？我常常蹲在溪木镇树墩旁一边数蚂蚁一边思考这个问题

75.天际的蚂蚁缺乏天敌，能够大量繁衍

76.龙葵生长的地方...墓地，兄弟会大本营门口，还真是和死亡息息相关的植物，路边虽然也有但极少

77.天际的猎人弓箭水平都不会太差，你会在他们身上翻到鹰的羽毛

78.天际的野生动物水平都不会太差，你会在他们巢穴（狼，熊，巨魔）找到很多猎人尸体

79.在魄伊特祭坛东北方的一片空地，两只剑齿虎在一个强盗尸体旁大快朵颐

80.在天际的刷新点会遇到一个自称出来找食材的天际美食家仆从，身上不带冰霜怒灵的牙齿真的能行？

81.红卫人在天际的地位如何？去趟龙宵宫就能和别人嘚瑟半天，平民还要吐槽“真不明白这样的乡巴佬在这里走来走去的”

82.熊孩子，在熊孩子面前使用魔法，他们会痴痴的说“喔，这真漂亮！”

83.干粮，一些居民家里会晾晒一些野鸡兔子，大蒜，寒霜甘草以备不时之需

84.干粮，三棵小麦可以制成一袋面粉，面粉不能制成面包

85.干粮，乌鸦鬼婆的家里会晾晒一些直立根以备不时之需，好吧这个不算干粮

86.干粮，天际的强盗大多过得很清贫，能遇上商队什么的还好，日常就是烤个雪鼠，能抢到猛犸象的毕竟是少数

87.干粮，甜点和糖条属于贵族才能享用的食品，一般的平民有个干酪加葡萄酒就不错了，猎人身上经常会携带羊腿，牛肉，应该还是到市场卖掉维持生计，碳烤羊腿和烤牛肉大多还是出现在领主的餐桌上

88.干粮，天际的牛都是畜养生物，猎人身上怎么会有牛肉，你丫去别的农户家打猎吗

89.蝙蝠，天际的蝙蝠移动速度极快，弓箭和法术都无法打下来，至于有没有蝙蝠肉就不得而知了

90.狼人，狼人的变身方式和绿巨人，金刚熊差不多，穿着装备变身，还原后装备完好无损

91.盔甲，在天际穿着一身钢甲，上能爬山，下能游泳，前者体质强健能说得过去，后者嘛，要知道以前海上处决犯人就是脚上绑个石头，也没要求穿一身钢甲啊

92.在天际的一个城镇完成一些大小任务后，城镇居民就对你有了好感，遇到你对赠送你一些小礼品，但是完全随机不要往歪处想，刚刚一个熊孩子就给了我一本《杀戮吧给自己一条活路》

93.《范海辛》上映于2004年《黑夜传说2》上映于2006年，天际发布于2011年，嗯，吸血鬼大君的形象大致来源于此

94.原版可招募随从分为不允许犯罪，允许金钱犯罪，允许任何犯罪三种：第一种让他偷东西都会拒绝；第二种可以偷东西但拒绝主动攻击非敌对NPC；第三种钱和人皆可

95.联系上一层，很多地方如果自己不动手，让随从偷东西的话，那么恭喜你没机会看见三个恶棍了

96.刚到圣地镇下马车点名，哈达瓦拿着的名册应该是《不死之血》

97.逃进塔楼后，骑着奥杜因的脖子跳上第二座房子...等一下！先下去看看，那个侩子手已死，谁把盒子里的脑袋拿走了？

98.圣地镇北门门口，图留斯对着几个帝国法师和弓箭手大叫：继续，快射，不要停，然而自己什么也不做

99.刚刚从断头台死里逃生，你会发现你的最大金币携带值是140金币，然而身上一个金币也没有，肯定是被抓的时候搜走了，哈达瓦贪污了

100.哈达瓦和甘那说：“我去找图留斯将军参加战斗”，然后看见图留斯将军在门口吆五喝六的时候，却一个急转弯跑进了海尔根城堡一路逃了出来

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二、美食冷门小知识

1.食物常识的问题

维生素C：酸枣、红柿子椒、山楂、苦瓜、油菜、橙子（不宜和螃蟹、蛤蜊等一起食用）、柠檬、西红柿维生素A：鸡肝（不宜和维生素C等一起食用）、猪肝（不宜和西红柿、辣椒、毛豆、维生素C等一起食用）、韭菜、西兰花、葱、萝卜（所有肝类都不宜和维生素C、抗凝血药物、左旋多巴\、优降灵和苯乙肼等药物同吃）维生素B1|：花生、豌豆、黄豆、小米（不宜和杏等一起食用）、鸭肝、玉米、木耳（出血不宜吃）维生素B2：羊肝（不宜和猪肉、梅、生辣椒、苦笋等一起食用）、紫菜、鸡心、螃蟹（不宜和茶水、柿子等一起食用）豆豉维生素B6：：葵花籽、金枪鱼（不宜和鱼肉不与西红柿等一起食用）、核桃（不宜和野鸡肉等一起食用）、鸡肉、扁豆、香蕉、牛肉（不宜常吃）维生素B12：牛肝（不宜和鲍鱼、鲇鱼等一起食用）、青鱼（不宜吃胆）、腐乳、火腿维生素B3：鸭肉（不宜和核桃、甲鱼、木耳和荞麦等一起食用）、南瓜子、鲫鱼（不宜和芋头、绿豆、牛羊油、猪肝、狗肉和咸菜等一起食用）、带鱼（不宜和牛羊油等一起食用）维生素B5：鸡蛋、土豆、牛奶、菠菜维生素B9：香菜、腐竹、鸭蛋（不宜和甲鱼、李子、桑葚等一起食用）、莲子、平鱼（不宜和羊肉等一起食用）维生素C：酸枣、红柿子椒、山楂、苦瓜、油菜、橙子（不宜和螃蟹、蛤蜊等一起食用）、柠檬、西红柿维生素D：鱼肝油、沙丁鱼罐头、三文鱼、蛋黄这是从药膳书中抄来的，好好用吧。

2.四季健康饮食小常识

四季膳食的平衡调配

人们生活在天地之间，人和自然是统一的整体，自然界的四季变化对人体五脏功能活动系统有着密切的关系。这在我国历代医仙、药圣的著作中均已阐述地十分详细，《内经》中有：饮食有节、饮食适寒温、有节律、合时宜、调五味的论述。人们无时无刻不在受到四季变化的制约，人与自然只要内环境（即人本身）和外环境（即自然）能协调就可达到五脏安和。

春季，是万物生发的季节，人体也阳气发泄，气血趋于表，聚集一冬的内热向外散发，肝气充足，此时的饮食应由冬季的厚味转为清温平淡之品，即中医称这为春升补之论。春季应少食酸味多食甘甜食品以养脾气，如食酸过多会使肝气溢泻脾气易绝；春季还应少食辛辣之品，春渐暖，过食辛温燥辣之品可使人生内热，如羊肉、狗肉、辣椒等不可多食。此时可多食含维生素多的蔬菜、春笋、芹菜、小白菜、小萝卜、菠菜等；肉类如猪肉、鲫鱼之类；主食除大米、白面外可多食些小米、玉米、黄豆等杂粮。

夏季，天气炎热，人的心脏功能最为旺盛。心属火，火气主于夏，心火过旺易制约肺气，此时胃酸分泌减少，消化能力减弱。在膳食上要注意调配色、香、味、形，尽量选择易引起食欲的食品，不可多食苦味食品，因苦入心，是补心之品，可多食些凉拌菜和鸡蛋、鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、西瓜、水果等。在调味品上要适当放些蒜和芥面以杀菌解毒和增加食欲。夏季可适当多喝些冷饮，但不可过多，过多会冲淡胃液，影响消化，故夏清补。

秋季，干燥凉爽，此时肺气旺盛，与秋气相应。在饮食上不可使肺气过旺。辛味属肺，酸属肝，秋季应少食辛味而增加酸味。秋天多风燥，但此时食品相当丰富，尤以蔬菜水果品种最为繁多，故只要不过于食辛温燥烈食品，其余均可多食，故秋平补。

冬季，气候寒冷，属肾气旺盛之时，肾气与冬气相应。在饮食上以应减咸味苦味为主。在春秋季少食的辛温之品冬季可适当多吃些，此时人们的活动有所收敛，应将能量贮存于体内，为御风寒可多食些厚味食品，如狗肉、火锅、炖肉、鱼等。在调味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜蒜、蔬菜较少可食些大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、雪里蕻、豆腐等，故冬滋补。

3.关于做饭美食的小知识

烹调蔬菜的窍门

1.煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约10%，放在冷水中煮要损失40%。

2.烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

一、识别种猪肉法

公、母种猪劁后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：

带肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。

二、识别注水猪肉法

看：如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是打水的，若颜色鲜红则未灌水。

摸：用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手则未打水。

贴纸：取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。

三、识别再冻肉法

冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是：

看外形：脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。

摸硬度：肉无弹性，指压下陷后难以恢复。

刀除腥味

切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲。除去腥气最简单的方法是，用生姜片擦一遍刀即可。

铝锅除污垢

铝锅沾染污垢后，极难擦洗，若将锅放入热水中浸泡，用鸡鸭的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁锅在火上时，用湿布在其表面擦洗，可使铝锅清洁明亮。

巧切洋葱

切洋葱时，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋葱，就不会被洋葱的强烈挥化物将眼***得流泪。

香菇洗沙粒

先用60℃的温水将香菇浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌约10分钟，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒便会下落沉入盆底。

烹调中使用酒的八个小窍门

1、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。

2、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。

3、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。

4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。

5、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。

6、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。

7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。

8、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

巧用蛋壳

1.煮钙质米饭。蛋壳洗净后放在锅中用微火焙酥，然后碾成粉末，掺入米中煮成饭，便是“钙质米饭”，对缺钙者和正常的人都有好处。

2.煮咖啡。煮咖啡时，加一些蛋壳（约两杯咖啡加半个鸡蛋壳），可以使咖啡澄清味甘。

3.除炸食物后油的黑色。炸食物的油使用几次后，油会发黑，可在油罐里放一小块鸡蛋壳，蛋壳会把掉在油中的炭粒吸附掉，使油变清。

4.洗衣服。把蛋壳捣碎，装在薄布袋里，放入盆中，加热水浸泡5分钟左右。然后用这种水洗衣服，就能把衣服洗得格外白净。一般5只鸡蛋壳泡的水可洗7件~8件衣服。

5.洁陶瓷器皿。将蛋壳碾成碎末，可以用它代替去污粉，用来清洁陶瓷器皿，效果比肥皂还要好。

烹调小窍门

把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。

4.日常饮食小常识

1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。

2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。

3、鸡***含有致癌物，不要吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。

5、女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。

9、睡前三小时不要吃东西。会胖。

10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用。

12、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌不会来。

15、白天多喝水。晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。

17、多油脂的食物少吃。因为得花5-7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。

18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。

19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。

20、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

5.生活冷门知识

很冷很冷的冷门知识：【身体扫除毒素六招】 1清肺：多吃苹果，苹果皮中的果胶和抗氧化物能减轻肺部的炎症反应 2清肠：多吃香蕉等水果，多吃粗粮。

3清胃：不熬夜；少吃过甜咸辣酸冷烫食物。 4清肝：每天运动 10分钟。

5清胆囊：多吃芹菜、谷物、红薯等高纤维食物。少吃动物内脏蛋黄等富含胆固醇的食物。

6清肾脏：少吃盐多喝水。@很冷很冷的冷门知识很冷很冷的冷门知识：世界上因突然噎食而死亡的人数比枪暗杀、飞机失事、触电、遭雷击致死的人数加起来还要多，我每天都是冒着生命危险去吃饭的好不好！回复点名表情很冷很冷的冷门知识：【右手握拳，记东西快】美国俄亥俄州托莱多大学研究人员发现，通过“右手握拳”这一简单的肢体运动，能暂时性地改变大脑运行的方式，从而提高记忆力。

记东西时可以右手攥拳，帮助记忆；回忆东西的时候不妨左手攥拳，想起来就更快。备考的同学们，很冷很冷的冷门知识：传说中的“忘忧草”其实就是黄花菜【利用手表巧辨方向】把当时的时间（ 24小时制）除以 2，得到的数字的指针对准太阳的方向，则 12点所对的方向即为北方。

例如：下午两点即 14点，除以 2得 7，把 7点的位置对准太阳的方向，则 12的方向就是北方。保证一天不困的 15个小方法】 1.起床后锻炼 5分钟； 2.养成喝水习惯； 3.讲究吃早餐； 4.十点加餐； 5.午后喝咖啡； 6.多倾诉多纾解； 7.坐有坐相； 8.张驰结合； 9.站起来接电话； 10.边沐浴边唱歌； 11.交乐观的朋友； 12.大事化小； 13.锻炼背部； 14.打坐； 15.每天运动。

【越爱笑越幸福】美国学者 Harker和 Kelner根据大学生的毕业照的笑脸做了研究，并跟踪了 30年。发现具有真诚笑脸的女性整体幸福水平高，婚姻也持久。

而漂亮和幸福和婚姻持久无关。【为什么歌曲会在脑中来回盘旋？】几乎所有的人都经历过这种一段音乐在脑中不断重复、怎么也挥之不去的现象，这种现象叫耳虫。

科学家把耳虫引起的这种感觉叫认知瘙痒，让人忍不住想去挠它。耳虫现象虽然普遍，但它基本上是无害的，除非那首歌你真的很不想听。

很冷很冷的冷门知识：生活冷知识：在出租车里疯狂放屁可减少被无良司机兜远路的几率。很冷很冷的冷门知识：你上班要迟到了却怎么也找不到钥匙。

最让人心烦的是在你胡乱翻找时，往往拿起要找的钥匙却完全没有意识到又给扔掉，或者对它视而不见。科学的解释是由于在完成这个任务时大脑中涉及到的各个系统处理信息速度不一致，那个专门负责识别的功能似乎跟不上大部队。

【记忆与感觉可以被“洗掉”】在日常生活中，人们常常被一些自己的感觉所困扰，或是恐惧，或是痛苦。有没有一种方法能将不好的感觉去除呢？答案是惊人的：有！美国科学家和加拿大科学家都进行了相关的实验，成功的使用化学物质使实验中的老鼠忘掉了之前学过的东西及记忆，即用药物阻碍了记忆存储时所需蛋白质的形成。

事实证明，“洗脑”是可以实现的，但是还需要进一步研究。一旦这种技术成熟，人类便可随时清除脑中可怕或不快的往事，从而避免由此可能导致的精神病。

大家期待吗？（主页微信： lengzhishi520）【打哈欠也会“传染”？】有时候，一个人打哈欠，周围的人也纷纷跟着他一起打，打哈欠也会“传染”？在一个试验中，心理学家让志愿者观看了一段打哈欠的录像，结果显示，有 40%以上的志愿者被“传染”，而且这些人中有 60%的人不止打了一个哈欠。这表明打哈欠确实能传染，而且更容易在移情人群，即那些喜欢将自己假想成他人的那些人中发生。

【什么是“五雷轰顶”】首先此处的“雷”字是动词，意思为主动出击，惩罚，也包括了天上的打雷。“五”是五行，代表金、木、水、火、土五种物质。

所以五雷也就是金雷、木雷、水雷、火雷、土雷。金雷是指刀剑、金属、铁器、车祸等等之类。

木雷是指棍棒、高处摔下、树木压住等等之类。火雷是指火烧、电击、雷击等等之类。

水雷是指溺水、水淹、在行走中出意外、生病等等之类。土雷是指土埋、房屋倒塌、高处掉物等等之类。

由此可见，五雷加在一起必然会威力无穷，所以人们才用“五雷轰顶”来形容对伤天害理之人的惩罚。【早咸晚甜，可清肠养胃】"朝朝盐水，暮暮蜜糖"养生之道即早上喝一杯淡盐水，晚上饮一杯蜂蜜水。

可清肠养胃，润肺养颜。按照中医来说咸归肾经，可保养人一天的精神，晚上喝蜂蜜对胃液分泌具有双向调节，可增加胃酸分泌帮助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保护胃黏膜，有养胃的作用。

【饭后吃梨，可大量排出体内致癌物质】研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。

饭后，来个梨子吧！【山珍海味具体指什么】提起山珍海味，人们自然以为它是山野和海洋名贵珍稀食品的统称，是食物中的精华部分，所以历来把山珍海味视为美食的代名词。其实，山珍海味是有具体所指的，它可以分为上八珍。

6.关于饮食方面的小常识

热鸡蛋忌用凉水冷却

日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

如果你在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。

常吃鱼容易开心

美国科学家研究发现，鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关。不吃鱼的人，体内开心激素水平较低。美国有5的人患有较严重的抑郁症，而日本人患病者相对较少，这种差异与食鱼多少有关。研究还发现，人们弃之不食的鱼眼、鱼肠含有丰富的磷脂，对健脑十分有益。

真正健康的饮水方法

要一口气喝完一杯水。真正有效的饮水方法，是指一口气（或称一次过）将一整杯水（约200至250毫升）喝完，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次性饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来止渴，对身体根本无济于事。

7.美食小知识

1、长假不同人群节后饮食推荐，网络游戏族建议酱炒肝尖，喝酒吃肉族建议奶香鲜果，狂欢Party型建议番茄海鲜汤，节日孤独型建议坚果烤香蕉。

2、长假后饮食调整，对于饮食过度上“火”，可选择海带汤、黑木耳汤、酸奶、粗粮，在烹调用油时，可选择橄榄油和亚麻籽油，具有排脂的作用。

3、节后调整，推荐清肠调理食谱，山药莱菔子粥，山药去皮切成小块，加入3钱放入纱布绑好的莱菔子，和白米煮成粥，健脾、消食、理气等功效。

4、中秋吃月饼，莲蓉月饼是首选。莲蓉月饼口感香滑细腻，莲蓉馅主要原料是莲子，富含人体所需蛋白质及多种维生素，老少皆宜。

5、月饼甘甜细腻，遇热易消化，遇冷则凝固。食用时最好备一杯白开水或热茶，不宜喝饮料或凉水，一次吃一个最佳。

6、包素馅饺子时，放一些腐乳汤，可以提高馅料的鲜度，放一些芝麻酱，可以提高馅料的香度，还可以防止沙汤.

7、高压锅调料火候：高压锅调料时间从限压阀首次出气算起，鸡一千克加水两千克，十八分钟可脱骨；排骨一千克加水两千克，二十分钟可脱骨。

8、家里炒菜的锅用久了，是不是会有一层难除的油垢，不必担心，把梨皮放在锅里加水煮一会，油垢就可以轻松清除了。

烹调蔬菜的窍门

1.煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约10%，放在冷水中煮要损失40%。

2.烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

一、识别种猪肉法

公、母种猪劁后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：

带肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。

二、识别注水猪肉法

看：如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是打水的，若颜色鲜红则未灌水。

摸：用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手则未打水。

贴纸：取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。

三、识别再冻肉法

冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是：

看外形：脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。

摸硬度：肉无弹性，指压下陷后难以恢复。

刀除腥味

切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲。除去腥气最简单的方法是，用生姜片擦一遍刀即可。

铝锅除污垢

铝锅沾染污垢后，极难擦洗，若将锅放入热水中浸泡，用鸡鸭的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁锅在火上时，用湿布在其表面擦洗，可使铝锅清洁明亮。

巧切洋葱

切洋葱时，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋葱，就不会被洋葱的强烈挥化物将眼***得流泪。

香菇洗沙粒

先用60℃的温水将香菇浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌约10分钟，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒便会下落沉入盆底。

8.有没有冷门的小知识分享一下

这些冷门小知识就是日常饮食洗漱病理等症状的处理办法哦。

生活中我们难免会碰到一些小问题，虽然这些小问题对我们没有多大的影响，但慢慢累积的话可能会成大问题，所以日常生活中这二十个冷门的小知识还是有必要知道的。20个冷门小知识1、吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。

2、牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。3、若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛。

4、切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。5、仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。

6、嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。7、眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来。

8、洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻***，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小。9、刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了。

10、如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了。11、吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来。

12、旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷。13、打打嗝时就喝点醋，立杆见影。

14、吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了。15、治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显。

16、手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法。17、栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了。

18、插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天。19、把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。

20、把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。不要小看这些生活小知识，往往能带给我们意想不到的效果。

比如面粉也是，面粉也是生活中随处可见的，但你知道面粉有很令人意想不到的用处吗？面粉的妙用1、在水中放入一勺面粉，将葡萄在水里来回滚动，轻轻揉搓，再用清水筛洗可以除去葡萄皮上的脏东西。2、煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。

3、做饭时手上沾了油污，可抓些面粉，双手捏住放入水中搓洗，可洗得很干净，且可去腥味。4、洗刷油腻的锅、盆等厨具餐具，若在水中放少量面粉，就比较容易洗干净。

5、用面粉揉搓猪肝后放置1小时左右，再用清水洗净，可去除异味。6、在洗黑木耳的水中加入一勺面粉，顺一个方向搅拌几下。

静置十分钟左右再清洗，因为面粉有粘性会把木耳表面的泥沙带下来，然后再用清水冲洗干净就行了。

三、生活中的小常识有哪些

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美

11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢

13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬

19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂

22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口

23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟

24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美

25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味

26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美

27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口

28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅

29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸

31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩

32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口

33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩

34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅

35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外

36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味

37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软

38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香

39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑

40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜

41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味

42、炒波菜时不宜加盖

43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩

44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口

45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口

46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度

47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡

48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩

50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美

51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香

52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香

53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白

54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀

55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好

56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减

57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除

58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入

59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒

60、菜太辣，放些醋可减低辣味

61、菜太苦，滴入少许白醋

62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中

63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中

64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初

65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香

66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈

68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜

69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味

70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯

71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。