茶道的互动游戏有斗茶。
斗茶者各取所藏好茶,轮流烹煮,品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼,再碾成粉末,饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶,多人共斗或两人捉对“厮杀”,三斗二胜。
斗茶品以茶“新”为贵,斗茶用水以“活”为上。一斗汤色,二斗水痕。
首先看茶汤色泽是否鲜白,纯白者为胜,青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺,茶汤纯白,表明采茶肥嫩,制作恰到好处;色偏青,说明蒸茶火候不足;色泛灰,说明蒸茶火候已过;色泛黄,说明采制不及时;色泛红,说明烘焙过了火候。
其次看汤花持续时间长短。宋代主要饮用团饼茶,调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮。如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种最佳效果名曰“咬盏”。
点茶、点汤,指茶、汤的调制,即茶汤煎煮沏泡技艺。点汤的同时,用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,称为击拂。反之,若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的地方立即露出“水痕”,这就输定了。水痕出现的早晚,是茶汤优劣的依据。斗茶以水痕晚出为胜,早出为负。
扩展资料
每年清明节期间,新茶初出,最适合参斗。古人斗茶,或十几人,或五六人,大都为一些名流雅士,还有店铺的老板,街坊亦争相围观,像现代看一场球赛一样热闹。
斗茶的场所,多选在有规模的茶叶店,前后二进,前厅阔大,为店面,后厅狭小,兼有小厨房,便于煮茶。有些人家,有较雅洁的内室,或花木扶疏的庭院,或临水,或清幽,都是斗茶的好场所。
参考资料来源:
百度百科-茶道(品赏茶的美感之道)
百度百科-斗茶(中国茶文化的一种)
斗茶玩的是茶的泡出来的质量,胜负由茶水的颜色,水面状况等来决定的。
一、斗茶的起源斗茶始于唐朝,也叫茗战。
唐朝时饮茶之风开始盛行,唐代人陆羽写有我国第一部有关茶叶的著作《茶经》。唐代人饮茶和现在有很大的区别,我们现在叫沏茶或泡茶,古人却是煮茶或烹茶。
唐、宋人饮的茶,称为茶饼、茶团,而不是散茶。茶饼、茶团经焙干制成,饮茶时必须将其碾碎,而且需要放在火炉上用一定时间烹煮。烹茶时还要添入盐、姜等调料,有点像厨师做汤。
二、斗茶怎么玩?决定斗茶胜负的标准,主要有两方面。一是汤色,即茶水的颜色。一般标准是以纯白最好,颜色白,表明茶叶鲜嫩,火候也恰到好处。二是汤花,即汤面泛起的泡沫。茶末研磨得越细腻,汤花的色泽就越好,水痕出现的就越晚,这样的茶才能获胜。
斗茶对水的要求很高,古代的文雅之士有用雪水煮茶的,如白居易《晚起》诗中的“融雪煎香茗”,《红楼梦》里妙玉用的梅花上的雪。
宋代煮茶用水以惠山泉水最负盛名,是供皇室使用的“贡品”。此外,扬子江江心的水和竹节中的汁液也是煮茶的好水。不光水要选上好的水,烧水也大有讲究。水太热或者太凉都不行,太热则茶叶迅速沉底,太凉则茶叶轻浮于水面上,这都会导致斗茶的失败。所以讲究的古人连煮茶的燃料都有研究,最好要用有焰的木炭烧水,沸腾之后加一些冷水,如此三次才可以。
在斗茶的过程中,花样迭出,出现了一种称为“茶百戏”的游戏。茶百戏最妙的是能使茶杯水面上出现花鸟鱼虫各种东西,就像是画上去的一样,但是一转眼就消失了。
最后:古代的斗茶戏有些类似现在的花式咖啡,究竟古人们用什么方法使茶汤上出现奇奇怪怪、千变万化的图案,现在已经不得而知。
1.猜茶品种游戏:在茶友之间进行猜茶品种游戏,一个人给出茶叶的外观和口感等特征,其他人猜茶叶的品种。
2.茶艺表演比赛:邀请不同的茶艺师在一个场地上进行比赛,选出最出色的一个。
3.茶语歌词接龙:茶友轮流说出茶语歌词,并且必须接着上一个人说的歌词,否则就要罚饮一口茶。
4.邀请熟茶达人来品尝:邀请熟茶达人来品尝自己所收藏的熟茶,同时交流感受。
5.茶叶设计比赛:选出最有创意的茶叶设计,让茶友们共同制作一个茶叶礼盒。
6.茶师教学:邀请专业的茶师来组织研讨会或者茶道教学,在沏茶的过程中,茶友们共同了解、学习茶道知识。
7.共同制作准备茶具:茶友们可以一起制作包括茶杯、茶碟、茶叶罐等茶具,在制作的过程中,可以更好地了解茶具的使用。
8.茶诗创作比赛:每个人编写一首茶诗,然后选出最优秀的一首,进行颁奖。
9.茶道明信片交流:准备几张茶道新年贺卡或者明信片,茶友们可以通过旅行或者邮局来互相交流。
10.茶叶趣味品鉴:准备不同口味的茶叶,茶友们可以品鉴后,说出感受和评价。
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