一、自煮火锅的发热包原理是什么

自煮火锅的发热包有不同配方，但大体上主要是生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，生石灰和水接触后会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

活性炭是吸附剂，有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。铁粉和铝粉，可通过与氧气反应释放少量热量，发热包采用高密度无纺布包装，如果没有火苗，本身基本达不到自燃状态。

自热火锅采用的是食品自热技术，这种技术也用于自热米饭。自热火锅是夹层结构，其中上层饭盒用来装食材和水，下层用来放发热包。

先将食材放在上层并加水，然后将发热包从密封的塑料袋中取出，放在下层并加些水。随后迅速将上层饭盒放好并盖上盖，打开透气孔，等下层的发热包发挥作用，10~15分钟就能吃了。

扩展资料

要想安全吃自热火锅，要注意：

1、发热包反应后加热的水不能再用，切忌用来洗手或清洗食物等；

2、不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂；

3、一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸；

4、尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出；

5、发热包用后的反应物并不环保，建议冷却后回收。

参考资料来源：人民网-自热火锅，怎么吃安全

二、自热火锅为什么煮不熟,自热火锅煮不熟是什么原因

近年来，自热火锅成为一款深受人们喜爱的方便速食食品，里面可以放蔬菜、肉、粉条等，然后放入加热包和水，就可以静静的等待，享受美味了，但是有些人发现自己的自热火锅里面的食材没有煮熟，下面一起了解下是什么原因吧。

自热火锅煮不熟的原因有以下几点：

第一点，发热包不能正常的发热，自热火锅之所以可以自热，关键就在于发热包，一个质量比较好的发热包发热情况会比较好，而且也比较有保障。

第二点：自热包的水加的比较少或者比较多，在煮自热火锅时，水需要没过加热包，如果水太多的话，加热包的加热时间就会比较久，加热能力也会减弱;如果水比较少的话，加热包没有办法完全沸腾，所以就不能煮熟自热火锅里面的菜了。

第三点：菜品里面的水加的比较少，虽然自热火锅里面的菜基本上是熟的，但是也有粉条等生的食物，所以需要往菜品中加入足够的水，才能让粉条彻底熟透。

总而言之，自热火锅煮不熟的原因有很多种，如果是第一次使用自热火锅的话，最好提前看看外包装的使用方法，避免出现煮不熟或者没盖好导致汤汁飞溅等情况。

三、自煮火锅发热原理是什么

自煮火锅发热原理来自于包装盒内部的发热包。这个发热包用途广泛，其中主要成分是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰组成一袋，注入冷水，就可以加热到150℃以上，而蒸汽的温度即可达到200℃，用来蒸煮食物。

自热包有不同配方，但大体上包括四类成分。

1.最主要的是生石灰，学名氧化钙，它和水接触之后可以产生熟石灰，学名氢氧化钙。在这个过程中会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

2.其次，发热包中含有硅藻土、活性炭等成分，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。

3.发热包通常还有碳酸钠、氯化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作用。

4.此外，发热包中也常见铁粉和铝粉，它们可以通过和氧气反应释放少量热量。也可以和活性炭、水分、盐分形成“原电池”效应，通过氧化还原反应释放热量。

自热包本身不跟食品接触，而且里面的成分也并不神秘，只要避免烫伤，吃起来是可以放心的哟！

1、发热包是利用焙烧硅藻土，铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐等组成一袋，遇冷水后在5-10秒即刻升温，高温可以维持在15-20分钟，食物加热火锅可以降到100℃，60分钟后降至60℃，可为食物持续加热到120分钟左右。整套产品，在发热时不会造成任何的污染，也无任何的安全隐患。

2、餐盒是聚丙烯材质，是由丙烯聚合而制得的一种加热‌‌塑性树脂。聚丙烯无毒、无臭、无味的乳白色高结晶的聚合物，聚丙烯具有良好的耐热性，在不受外力的条件下，150度也不变形。

3、在各国的军用装备当中也使用了这项技术，在国外这种发热包的使用范围很广范。在使用的过程当中是否安全呢?首先发热包不是直接和菜品相接处，而且这种技术在军用装备上已经利用了很多年了。在进行野外训练的时候会使用发热包进行蒸煮食物。国家的军用装备都是非常先进的，因此很多军用装备在社会上都是非常受欢迎的。

4、市面上具有此类的产品还有自热米饭，自热罐头等等。

扩展资料

打开盒子，取出蔬菜包调料包和发热包。发热包需要将白色内盒取出，即可看到。

将盖子上的气孔拔开，方便出热气

依次在白色内盒内倒入食用材料（食材倒入不分先后顺序）！加入冷水，冷水刚好到下方图片箭头指向的边缘处即可

下层盒子放入加热包并加入适量冷水（加凉水刚刚没过加热包即可。这里提醒一句，加热包到达您手里的时候是有塑料袋包裹着，记得将发热包从塑料袋中拿出，发热包直接接触到凉水才能发热，有塑料包裹着接触凉水是不发热的，发热包一定是加凉水的，不能加入热水）迅速放上，加了食用食材的白色内盒，即刻将盖子盖上（气孔不用堵上）！

15分钟后，打开盒盖享受美味

参考资料来源：百度经验：自煮火锅加热包怎么用?