柚子果酱
材料
香柚果肉500g香柚果皮(怕苦可不加)3片砂糖300g蜂蜜100g柠檬汁25g胖锅MBG-0111台
做法
柚子去皮、取出果肉,并分成小块,籽要去除干净才不会有苦味喔!
取一锅将果皮放入水中,煮沸后再转小火续煮15分钟,果皮取出换冷水再煮一次去苦味。将煮透的柚子皮刮除白色转透明处,要刮的非常干净,取约30-35g切成细丝备用。
将所有材料放入パンの锅制面包机的内锅,盖上铝箔纸。
行程11,搅伴约10分钟,让果肉与砂糖、蜂蜜等食材充份混合。
果肉要浸泡4hrs以上,若赶时间至少1hr。(小编是将内锅取出放冰箱浸泡一整晚^^)
利用浸泡果肉的时间清洗装果酱的玻璃容器,其实利用柚子皮加水煮沸容器再静置10分钟,是去除玻璃容器异味的好方法哦!
使用パンの锅制面包机,盖上铝箔纸,行程13,1个小时20分,完成后果酱会呈现明显光泽^^。
行程跑完后要立即装瓶(略留点空隙不用装满),倒扣约30分钟后再转正,蜂蜜柚子果酱完成罗~
柚子是酸性的
不宜空腹食用
柚子为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦等。在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为有吉祥的含义。
吃柚子也有禁忌。脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。柚子不能与某些药品同服,临床观察发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又称美降脂),结果相当于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。
柚子、豆奶和面包可以同时食用,但是当柚子中的果酸与豆奶中的蛋白质相遇时,可能会发生凝固,影响营养的吸收。这种影响对人体并没有实际的危害,只是可能会影响营养的吸收。
为了确保最佳的营养吸收,建议在食用这些食物时,最好间隔一段时间,让身体有足够的时间来消化和吸收每种食物中的营养成分。
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