一、宜春有什么特产美食

宜春市一个一年四季都非常宜居的城市，这里不仅有自然风光，还有很多美食，今天就来盘点一下宜春的特色美食都有哪些，了解一坐城市就要从美食开始了解。

宜春五香鸡

五香鸡是宜丰市的传统特产，因其具有五香浓郁的特点而得名。它是以走地鸡、粗盐、五香粉等为主要原料，经多道工序制作而成。制作出来的鸡色泽灰黄、造型美观，吃起来肉质酥烂，清香味美。现在最为常见的是真空包装五香鸡产品，售往全国各地。

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万载三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，也是宜春的经典名菜。因其烹制时不放汤水，只加猪油一杯，酱油一杯，米酒一杯，故名三杯鸡。江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。地方不一样，但做法却有雷同，已有数百年的制作历史。其独特之处在于烹制：把宰杀至净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。此菜色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。因肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。其实三杯鸡我最爱的不是鸡肉，而是酱汁，把酱汁单独留开，加上辣酱和肉末，最后勾芡收汁，浇在热腾腾的米饭上，拌的时候一定得自己动手，这样才能知道它到底有多美味。

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慈化鸡

慈化鸡源自江西宜春袁州区慈化镇的一道传统名菜。可谓历史悠远，风味独特，夏吃驱湿，冬吃御寒。主料采用当地散养的土鸡，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把鸡肉爆炒后再进行炖煮，使味道更加地融合到肉里面去。色泽红亮，口味咸鲜酸辣、回味无穷。

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樟树板鸭

樟树板鸭是宜春市樟树村最有名的特产，这是被官方认证的其中之一的板鸭生产地。板鸭是经过多道工序腌制成的，外形跟板块似的所以叫成板鸭，肉质细嫩紧实，香味非常的浓郁，特别的入味。

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樟树天麻童子鸡

天麻童子鸡，是宜春樟树地区的传统名菜。制作：将公鸡宰杀，脱毛去内脏洗净后，剁成块状，放入开水中焯后捞出控水，将天麻切成片与鸡块、葱、枸杞、调料放入大碗中蒸至肉烂即可。此菜肉质鲜美，营养丰富，是一道美味药膳。

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芋头蒸肉

芋头蒸肉是江西宜春的经典名菜。是由本地产的红芽芋头和猪肉制作而成。口感细软，绵甜香糯粉嫩。芋头蒸肉的吃法也很有讲究，起锅时一定要将米粉肉与芋头分盘盛出，吃时一口肉，一口芋头，再喝一口芋头汤，太美味了，深受贵溪人们的喜爱。

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樟树药膳

江西樟树以传统的药材交易市场的药材炮制技术闻名全国，被称为“江南药都”、“中国药都”。樟树药膳是药都药文化的延伸，已有1700多年历史，2010年“樟树药都药膳制作工艺”被列入江西省非物质文化遗产名录，药膳制作细致，配方严谨，集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，既是美味佳肴，又是一剂良方，每道菜都有着它的养生价值。如：十全大补汤、葛玄炼丹、翠竹鱼米、灵芝虾球、当归猴头菇、八宝养生鱼等。

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丰城冻米糖

丰城冻米糖俗称“江南小切”，以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的风味闻名天下，无渣无屑、不粘牙、不塞牙，且营养丰富，深受人们喜欢。据《丰城县志》记载，明朝万历年间，丰城开始制作冻米糖，迄今已有400多年的历史。每到腊月春节，丰城的大街小巷就有不少做冻米糖的作坊，一口大锅，炒完米，化好饴糖，放到一个木头的方块模子里按匀，撒上桂花、红柚丝等，最后切好，那淡淡的桂花香，回味无穷！而且刚做好的冻米糖是软软的，糖都可以拉丝，真是人间美味啊。

温汤发糕

在素有“温泉之乡”的宜春明月山温汤镇，最能戳中游客味蕾的非“温汤发糕”莫属。这个有着百年历史的特色小吃，不仅是宜春市的非物质文化遗产，还是当地最亮眼的名片之一。温汤发糕历史悠久，制作工艺独特，黑芝麻与猪油香味碰撞，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不沾，是当之无愧的明月山网红小吃，来明月山游玩的必买特产。

扎粉

炒扎粉是江西宜春的特色美食，用江西的晚米经过近20道工序加工而成的一种发酵粉。扎粉的口感比起米面要滑溜弹韧得多，炒制更能体现出其优势。加入蔬菜及各类调料炒出一碗炒扎粉，色泽油亮，吃起来爽滑柔韧夹着着脆感，很容易让人食指大动。

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铜鼓包圆

包圆属于客家菜，是江西省宜春市铜鼓县特有的名点。它的外皮是由芋子去皮后，加入红薯粉糅合，发酵而成。馅料是由腊肉、冬笋、香菇等加上各种调味料制作而成的，包法和饺子相似，有圆形、半圆形、三角形等形状，吃起来鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘，使人念念不忘，回味无穷。它是招待贵宾的佳肴，年夜饭必备的食品。

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丰城滑川

滑川，绝对是丰城独特的美食文化代表。制作方法很简单，将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。

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二、宜春美食排行榜前十名

江西宜春美食丰富，包括包圆、慈化鸡、炒扎粉、丰城冻米糖、宜丰松肉、袁州艾叶粑、五香鸡、樟树板鸭、老表土鸡汤和万载扣肉等。这些美食各具特色，如冻米糖是宜春地方的特色美食，现在有个比较文气的名字叫江南小切，但本地人还是喜欢叫它冻米糖。

三、宜春有什么好吃的宜春特色美食

真正来到宜春才能了解到这个地方，这个地方的美食很具有街头气息，很接地气，在宜春当地的美食确实是很具有江西风格。像是在街头最常能吃的就是炒田螺，但是田螺每个摊位的味道也好是不一样的，一起来看看这里会有怎样的美食吧！

宜春炒扎粉

首先推荐宜春的炒扎粉、炒米面。扎粉在有些省份也叫米粉，例如湖南、广西。近两年风行吃万载罗城的土扎粉，现在大小酒店都有这道主食，街头小摊或小餐馆的多以宜春自制的普通扎粉为多。炒扎粉配以小南瓜、肉丝、辣椒等佐料，有些也以青菜、豆芽、韭菜花等为佐料，最关键的一道佐料是米酒，米酒放的好，炒扎粉的味道自然就活了起来。这里推荐一家位于土主庙路58号的阿婆炒粉，正宗水发扎粉。

位于国光后面的袁州区三建公司门口

很多广东人来了宜春，以为宜春的米面就是河粉，其实米面比河粉薄很多，柔软且又弹性。米面用篓子烫的最好吃，地道的篓子米面在宜春已经不太好找，即使有味道也差很多。现在大多是煮的，有些小店的煮米面味道很好，并且煮的很清爽的模样，这样的煮米面才能让食客食指大动，配上炒过的花生米，腌制的萝卜干，洒上一把细碎的葱花，保证吃一次就难忘。

推荐：丽景滨江东大门对面的千里香馄饨

然后推荐一些有宜春特色菜式的店，可以在周末的时候邀三五好友边吃边聊，多了一些聚会的去处。宜春菜以辣为主，味道重，放很多样的配料来调味，不太能吃辣的人要慎重的考虑一下，以免伤及肠胃。比较著名的食街有两条，一条在体育中心旁边的正荣街，一条在鼓楼路的美食街，两个地方大都是宜春菜，尤其适合夏天的晚上在店门口露天用餐。正荣街有几家老店一定要去吃：小平鸭馆、林林酒家、辣不怕龙虾馆、可可饭庄、万家乐等，这些店都超过十年以上，主要的一道菜必点鸭三件。而在鼓楼上的以夜宵为主，其中老牌烤鱼店：苗氏烤鱼、何记烤鱼、炒味多烤鱼、鲜味烤鱼，如果你是吃饭，可到辣椒炒肉、宜春味道、6+1时尚餐厅、吾家厨房、等你吃饭，这些店都是宜春的特色餐厅老店。

吾家厨房出品的烤鱼，味鲜而滑嫩可口。

宜春主要的菜肴推荐：辣椒炒土鸡、慈化鸡、鸡公蛋、太极图、小炒牛肉、水煮青蛙、水煮小龙虾、鸭三件、无头鱼、炒螺蛳、烟熏老表腊肉、辣椒炒肉、红烧芋子、南庙豆腐，萝卜菜炒肉沫、雷公屎(地木耳)、苋菜煮皮蛋、苦渚豆腐、魔芋烧鸭、猪肝粉皮等。

这些菜都能在两条美食街吃到，但是有些时令菜要赶上季节才有，以正荣街为主，推荐宜春这两个美食街以外饭店：袁山大道东有家小炒牛肉，另外在宜春老师专有一家“私房菜”习大厨，也是经营比较正宗的宜春菜;在贸易广场72号铺的凉薯炒牛肉也是特色，这几家的店开的很久，十分的有口碑;还要推荐新波仔的炒肠丝，很辣很香，位于芦洲东路百树学校对面，宜春体育中心的龙记，都是吃饭聚会的好场所。当然，有些饭店不免在卫生上差强人意，这方面还需要自己多多的注意一些，尽量避免病从口入。

宜春的家常小炒：上汤笋丝

在宜春，街头小吃也是一道风景，但是有些小吃流动性太大，可遇而不可求。例如有妇女推车卖自己腌制的姜、萝卜、茄子干、南瓜干等，价钱稍微有些偏高，尝尝还是可以，过口瘾就要付出点小代价。还有一些妇女卖推车的麻辣小食，豆腐干、海白菜、腐竹、藕片等等，味道是非常好的，但是也不建议多吃，肠胃不好的人容易腹泻，这种小食毕竟不能保证十分的卫生。以前在宜春，街头还有人现炸红薯丸子，如今是很难在商城与箭道菜场还会有些。到了秋天稍微天冷了点，就会有三轮车上载着大铁皮桶走街串巷卖“麻子”，这是一种糯米做的小吃，一定要拌上香甜的豆粉才最地道。还有挑着木桶卖的水豆腐，放糖皆可，滑嫩可口，2元一碗，是不可多得的美食。

推荐小吃店：朝阳路东头卡西纳咖啡秀对面的“德丰小吃”，

位于国光超市往西走一些的无名小吃店，学生街的水煮店、油炸店等，油炸、水煮、薯粉、煮年糕、绿豆汤、西米汤、龟苓膏等都是值得一试的。如果这些还不够你的胃，夜宵当然也是值得去品尝，箭道门口的老杨汤圆，大坪里的老马夜宵，还有商城的夜宵摊，总之宜春的美食有很多，接下来可以到月都网看看宜春美食推荐。

宜春夜宵喜欢吃的炒鸡尖

其他的诸如香椿豆腐乳、冻米糖、菊花茶、南酸枣糕、松花皮蛋，百合粉、土扎粉等，都是宜春的特产，可以带回去给家里人尝尝，或者送礼，这些都在超市里可以看见，这里就不细说了。