一、羊肉杂烩锅的做法步骤图,羊肉杂烩锅怎么做

用料

干贝

干香菇

腐竹

炸猪皮

炸芋头

葱头

粉丝

鲜香菇

娃娃菜

白萝卜

青豆等等等随意搭配

牛羊肉都可以哦

羊肉杂烩锅的做法

干贝洗净泡好

肉皮、腐竹、粉丝，干香菇泡好，泡香菇的水留着哦！

槟榔芋切条，微微炸一下

炸芋头为的是煮后不容易碎掉

豌豆、蘑菇洗净

白菜洗净切块

白萝卜切块

炸香葱头

1、挤干香菇切条，与干贝一起放进油锅炒香后，加入泡香菇的水，后再加入开水。（通常我姥姥是用大骨汤，我临时起意做，所以也没有备高汤）

2、之后加入白萝卜，腐竹、肉皮，煮至白萝卜软

3、再加入豌豆、娃娃菜，娃娃菜7分熟

4、再加入芋头、粉丝煮2分钟

加入羊肉卷，肉质变色后加入芹菜葱段，加入鱼露、少许盐调味。（牛肉羊肉这可以随意搭配。）

这样一锅可以随意加入金针菇、木耳、海蛎、豆腐等等，喜欢荤菜的童鞋可以按照正宗的做法加入大肠头、罗汉肉、猪血、猪肺等等。

二、新疆羊肉杂烩汤的做法

羊肉杂烩汤的做法

用料冬瓜一小片

羊肉适量

胡萝卜半根

粉丝一小把

洋葱少量

葱花

蒜片

西红柿小半个

胡椒粉

姜粉

大料粉

咸盐

香菇

羊肉杂烩汤的做法

蘑菇切条焯水

其他配菜西红柿切块冬瓜胡萝卜切片羊肉切片

热火热油下葱花葱片羊肉片翻炒放适量大料粉、姜粉

翻炒羊肉变色后。放入冬瓜片胡萝卜片及西红柿块香菇块继续翻炒放少许盐

继续翻炒接着加热水大火烧开

提前把粉丝泡一泡用冷水

接着捞出粉丝下入锅中小火慢炖稍微放些胡椒粉

三、榆林羊肉杂烩菜的做法大全

主料

羊肉

500g

辅料

小葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

花椒

适量

盐

适量

步骤

1.葱段、姜片、干辣椒、花椒（放在调料盒里）

2.羊肉切块

3.冷水下锅紧一下，大概5分钟

4.高压锅里放入调料，加点盐，不要太多，临出锅的时候再加够

5.紧好的羊肉下入高压锅

6.加水至刚漫过羊肉即可

7.水开后，加盖上汽25分后离火，置凉后开盖

8.撒入葱花香菜，起锅

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