香煎豆腐自由行热门攻略
创始人
2024-06-10 16:53:09
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一、香煎豆腐做法

用料

老豆腐 1块

鸡蛋 1个

生粉适量

生抽 2勺

蒜 4瓣

油适量

糖 1勺

盐适量

小葱 2根

水半碗

蚝油 1勺

小米椒 3个

爆汁香煎豆腐的做法

蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

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准备适量生粉,鸡蛋打散备用

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老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道进不去

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锅中放入适当油,豆腐先裹一层生粉,再裹一层蛋液,放入锅中煎至两面金黄。

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煎至两面金黄后倒入调好的酱汁,煮至酱汁变浓稠,要保证每块豆腐都吸入酱汁,最后撒上葱花,完事~倍儿下饭!

二、香煎豆腐的家常做法

1、豆腐切条备用。具体方法如下图所示:

2、倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示:

3、倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示:

4、抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示:

5、裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示:

6、油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示:

7、小火炸至金黄捞出即可。具体方法如下图所示:

三、香煎豆腐的好吃做法

香煎豆腐的做法步骤

1.准备一块老豆腐。

2.切成大小相同的块。

3.准备两个鸡蛋。

4.鸡蛋打散,干淀粉备用。

5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。

6.再裹上一层鸡蛋液,这样煎出来的豆腐是金黄金黄的,特别好看。

7.锅里倒油,放入豆腐块煎至两面金黄。

8.翻个面,一定要开小火,火大了容易煎糊了,这一步要有点耐心哦。

9.盛出备用。

10.我们再来调个酱汁,准备一个小碗,加半勺白糖,少许番茄酱,一勺生抽,几滴老抽,一点胡椒粉,半勺蚝油一起搅拌均匀,调好后可以尝一下咸淡,我是觉得咸淡刚刚好,就没有加盐。

11.煎好的豆腐重新倒入锅里,可以不用另外倒油了,倒入少许的开水,再把我们调好的酱汁倒进去。

12.焖煮个2~3分钟,让酱汁和豆腐充分的融合在一起,撒上葱花,就可以出锅啦。

13.颜色特别的好看,我已经迫不及待的先尝了一个,味道也刚刚好哦,豆腐上面还有一层鸡蛋,香香软软的。

味美色佳营养高,供您参考。

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