一、西峡有什么好吃的特色美食

西峡有什么好吃的特色美食？

西峡是河南省的一个县级市，也是一个有着悠久历史和丰富文化遗产的小城市。西峡的美食文化也是非常的丰富，各种地方小吃和特色菜肴让人们大呼过瘾。

第一道特色美食便是西峡烤鸡。这是一道非常有名的地方菜肴，制作流程十分复杂，需要用传统的吊炉，先将整只土鸡的内脏和毛全部取出来，再将鸡体缝合并蘸上各种香料，炭火上慢慢地烤至金黄酥脆，鸡肉中嫩外酥，色香味俱佳，回味无穷。

第二道特色美食是山东大汉餐厅。这是一家以提供豫西大汉菜为主打的餐厅，其中招牌菜如黄鱼锅、盐_鱼、烤五花肉等都非常地有特色。每个菜品的味道都非常地鲜美，口感异常，是值得一品的地方餐饮。

第三道特色美食则是西峡麻花。西峡麻花是一种著名的传统小吃，有着悠久的历史，在西峡也有着非常高的知名度，成为了西峡和周边地区最具代表性的特色食品之一。西峡麻花在制作过程中，注重手工和风味，口感香甜，酥软可口，吃起来甜而不腻，是旅游购物中的必选之一。

以上这些特色美食都有着独特的风味和特色，常常成为各地游客以及当地市民的美食之选。如果你来到西峡，一定不要错过这些特色美食的品尝。

二、西峡县美食

西峡县美食有酸菜豆面条、西坪锅盔、西坪十大碗、西峡扯面、西峡锅边等。

1、酸菜豆面条：豆面条与平常所见不大一样，面的颜色泛褐，要更深一些。先用用炒香葱、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一锅烧水，将豆面条下入滚开的水中，盖上锅盖。不一会儿，水又沸腾起来，打开锅盖，看到面条在水中翻滚，面条色泽红中发青，像在水中浮动“小鱼儿”，为了避免粘连，还要用筷子迅速拨开。面入口的一刹那，没想到略泛灰褐的豆面竟然如此的滑嫩细腻。酸菜的酸味儿与辣椒的辣味儿，让整个人都跟着High起来。最有趣的是汤汁儿，所有的香味儿，所有的精华全都融在其中，一口下肚，就没法停下来。

2、西坪锅盔：这种花纹遍布芝麻焦香酥脆外硬内软的锅盔馍，像一个倒扣的锅盖。边薄心厚，表皮金黄，用刀切开，状如板油，闻着香甜，吃起来酥脆可口，回味无穷，耐饥、耐贮、携带方便，是西坪的特色美食之一。

3、西坪十大碗：十大碗是西坪镇有名的民间美食，带有浓郁的地方特色，顾名思义就是用大碗盛着十道菜，有肉、有汤、有菜，味道简直妙不可言。

4、西峡扯面：将面扯成薄条入锅，看似又宽又厚的面条，吃到口中可是又软、又滑、还有劲道。西峡扯面的精华全在于汤，各家各有绝招，面香、肉烂、汤鲜，浓郁的味道，这就是西峡扯面，也是你吃了还想吃的原因。

5、西峡锅边：在西峡“锅边”是深入民心的传统美食，西峡人也叫“锅出溜”。锅边的做法多样，西峡人最爱吃的要数酸菜锅边。西峡水土腌制的酸菜做成锅边面食，味道可口，独特，这种吃法成为西峡一绝，虽是平凡的面食却以“家常”味，征服大家的心和胃。