一、最近很多人想吃无骨鸡爪,开胃爽口的无骨鸡爪怎么制作

在炎热的夏天吃上一道爽口的硬菜，让人们的心情瞬间的舒畅。很多人都会喜欢吃无骨鸡爪，其实爽口的无骨鸡爪制作是非常的简单的，我们只需要把一些配料准备好就可以开始制作了。我们需要买一些鸡爪，将蒜末，柠檬，小米辣，辣椒等一些调味料，就可以做无骨鸡爪了。

大家都知道无骨鸡爪，如果在外面卖的话也是非常贵的，通常都要好几十一斤。我们在市场上买一些鸡爪回来，自己做的话会非常的实惠。我们再把鸡爪买回来之后需要把它处理一下，可以把它的上面鸡爪上面的指甲给它剪掉，然后把它清洗干净。把鸡爪放入冷水锅中，让大火烧开把它焯水，在水里面加上一些姜片和料酒，这样可以去掉鸡爪里面的腥味。

把鸡爪焯水5~8分钟之后就可以盛出来，我们再把鸡爪过凉水把它清洗干净。我们把鸡爪的骨头给它分离出来，我们在鸡爪的背部划上一刀，然后用手轻轻的一推，骨头就很容易分离出来。然后我们就可以制作了，我们把鸡爪里面加入一勺蚝油。两勺辣椒油，在加三勺生抽放一点盐里面，然后放上我们切好的小米辣和蒜末。

喜欢吃洋葱的可以放一点洋葱，可以让鸡爪更加的出味儿。我们放几片柠檬。然后再放少许香菜，把它搅拌均匀。这些步骤都做好之后，我们就需要将它放在冰箱里冷藏一晚，这样鸡爪会更加的入味，也会更加的爽口。这个爽口的鸡爪就已经做好了，是不是特别的简单，大家没事儿想吃这个鸡爪的时候，也可以在家自己做一做。毕竟这自己做的话是十分的实惠的，也和外面做的一样好吃。而且花钱也不会心疼，毕竟比外面便宜很多。

二、无骨鸡爪怎么做

无骨鸡爪的制作方法如下：

把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分

凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)

放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬

冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~

三、无骨鸡爪怎么搞

做法如下：

1、清洗鸡爪；

2、剪去鸡爪指甲；

3、冷水下锅；

4、放入葱段；

5、姜片；

6、料酒；

7、大火煮15分钟去腥；

8、去除血沫捞出；

9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；

10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；

11、用刀划一刀，每个指头也是一样；

12、顺着刀印轻轻剥离；

13、慢慢扭动骨头取出即可；

14、准备容器放入盐；

15、小米椒；

16、泡椒和泡椒水；

17、白糖；

18、百香果；

19、放入柠檬片；

20、放入灵魂的辣椒油；

21、倒入雪碧；

22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。