一、临沂荣华大酒店是几星级

四星级。临沂荣华大酒店是四星级旅游涉外饭店，由临沂市烟草专卖局独资兴建。酒店座落在临沂市中心繁华地带，交通条件十分便利，空气清新、景色宜人。酒店总面积2.28万平方米，主楼21层，高83.08米，集住宿、餐饮、娱乐、会议、购物等功能于一体。设有能容纳700余人同时就餐的各类餐厅，以及歌舞厅、会议室、商务中心、商场、桑拿按摩中心、美容美发中心、购物中心、足疗城、台球室、乒乓球室等公共设施。店内设施考究，装饰豪华，是中外宾客理想的下榻之地。

二、荣华大酒店的菜品如何

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)

2、风味酱骨架(8大块)

3、大棒骨炖酸菜

4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

5、京酱肉丝

6、肉丝野蕨菜

7、黑木耳炒西芹

8、东北乱炖(特色锅包肉)

9、肉丝大拉皮

10、清炒时蔬

11、土猪肉丸菌菇汤

12、韭菜肉水饺

13、特色油饼(或玉米面锅出溜)

14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗

家庭生日宴菜单/菜谱

1、凉菜：

水果沙拉(这个就不用说了，很简单)

彩丝卷：

用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。

制作：

A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。

B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。

C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。

D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。

芥兰刺身：

用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。

制作：

A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。

B、芥兰放在开水中焯一下断生。

C、芥兰切成斜长薄片。

D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。

E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。

莴笋肝片：

用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。

制作：

A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。

B、莴笋切成片，用开水焯透。

C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。

D、加各种调料拌匀后装盘。

菠菜拌肉丝：

用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。

制作：

A、猪肉切成细丝。

B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。

C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。

D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。

E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。

香辣鱿鱼圈：

用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。

制作：

A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。

B、洋葱切丝待用。

C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。

D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。

E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。

拌杂菜：

用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。

制作：

A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。

B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段。

C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。

2、热菜：

炸茄盒：

用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。

制作：

A、茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片。

B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水。

C、香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。

D、鸡蛋黄和面粉搅拌均匀后制成全蛋糊。

E、取两片茄子，中间放入肉馅后夹紧裹上全蛋糊放入油锅里用小火炸至金黄装盘。

F、盘子内装入花椒盐后上桌。

素鳝丝：

用料：新鲜香菇300克、鸡蛋清一个，水淀粉少许。盐、味精、酱油、醋、料酒少许。

制作：

A、香菇切丝、放盐、味精、鸡蛋清、水淀粉抓芡后放油锅中翻炒。

B、放酱油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出锅。

素炒5宝：

用料：香菇两朵、黄花菜25克、黑木耳10克、胡萝卜50克、嫩笋100克，金针菇50克、生油、生抽、麻油、糖、盐、味精各适量。

制作：

A、香菇、黄花菜、黑木耳用温水泡发，香菇和黄花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。

B、胡萝卜去皮切片，笋切片，金针菇去根。

C、生油入锅烧热，依次放入香菇、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、金针菇、竹笋拌炒，每加一样需翻炒均匀。

D、加少许水，放配料入锅，烧滚后即可盛盘。

三、荣华大酒店的简介

荣华大酒店于2005年投巨资对客房进行了全面改造，本次改造着力凸显“简洁明快、高档舒适”的风格，以“安全、绿色、健康、时尚”为装修理念，全部采用绿色环保型材料，努力打造温馨舒适的客房。酒店现有商务单间、商务标间、豪华单间、豪华标间、行政套房、豪华套房、总统套房170间/套，满足了不同层次客源的多样性需求。房间内中央空调调节系统、卫星电视、迷你酒吧、小冰箱、吹风机、纯净水供应系统、VOD点播系统、互联网接口等设施设备一应俱全。

在客房区域设置了消毒间，杯具全部严格按照标准要求进行消毒,并进行红外线消毒烘干；床上用品，毛巾经过高温洗涤，高温熨烫后进行无菌独立包装。

荣华客房以“凸显文化、突出特色、打造亮点、塑造品牌”为营销理念，相继推出独具沂蒙特色的沂蒙风情房、喜庆浪漫的新婚房、温馨舒适的女宾房，并把客房15楼设为无烟楼层，真正体现了酒店“以人为本”的经营理念。

荣华客房在为提供一流客用设施的同时，着力提升软件水平，大力开展“亲情化、细微化、个性化、特色化”服务。

荣华餐饮下设一个中餐厅两个宴会厅，两个多功能厅及一个24小时营业餐厅。装饰典雅、风格独特的餐厅能同时容纳600人进餐，可向客人提供中式零点，自助餐，团体包餐，宴会，婚宴和客房送餐等个性化的服务。

荣华餐饮以京式菜品、高档菜品、绿色无公害食品为主打经营。一楼荣华厅为零点餐厅，菜肴以回归自然、绿色无公害为特色，主要经营沂蒙农家绿色蔬菜。

二楼宴会以京式菜品官府宴为主要经营风格，主打菜品为葱烧海参、谭家菜和宫廷系列菜品。

四楼御园装饰尊贵豪华，特设5间中式、日式、欧式、泰式、现代等风格独特的贵宾包房，主要经营参翅燕鲍等高档菜品，尤以荣华富贵佛跳墙、鲍汁辽参驰名。

观光咖啡厅以中西餐结合为主要经营风格，以滋补系列菜品为主打菜品，它位于酒店的17层。 2003年4月顺利通过IS09001：2000标准质量体系认证。

2002年获得全市地方税收诚信纳税人和临沂市职业道德建设先进单位

2002年获得临沂市职业道德建设先进单位称号。

1999--2002年连续获得山东省优秀星级饭店的称号。

1999--2002年连续获得省级青年文明号和市级青年文明号称号

1999年获得公共场所省级卫生先进单位。

2006年荣获山东省消费者信得过单位、山东省诚信示范企业、山东细微化服务企业等荣誉称号

2006年取得金叶级绿色旅游饭店资格

2006年8月6日酒店晋升为四星级酒店，荣膺全国青年文明号，加盟国际金钥匙

2006年对荣华厅进行改造

2005年对9—16楼、观光餐厅及公共区域卫生间改造

2004年荣获省餐饮企业食品卫生A级单位荣誉

2004年对喷泉、三楼小会议室、大堂旋转门和门厅进行改造

2003年4月顺利通过IS09001：2000标准质量体系认证。

2002年获得全市地方税收诚信纳税人和临沂市职业道德建设先进单位

2002年获得临沂市职业道德建设先进单位称号。

1999--2002年连续获得山东省优秀星级饭店的称号。

1999--2002年连续获得省级青年文明号和市级青年文明号称号

1999年获得公共场所省级卫生先进单位。

近几年来，旅游饭店正在以惊人的速度发展，特别是三星级以上的酒店如雨后春笋般地出现。酒店经营的市场竞争愈演愈烈。面对激烈的市场竞争，传统的酒店管理理论已无法适应现有需求，经营者如何保持豁达而从容的姿态，强化市场洞察力，把握时代的脉搏，创立一套崭新的管理理念，已是一个重要问题。创新制胜，没有创新，就意味着你不会创新，只能坐等淘汰。“以人为本、以客为先”就是荣华大酒店在面临日益激烈的市场竞争下，总结多年管理经验后于2002年提出的一个崭新的管理理念。经过近两年的努力，酒店的面貌与经济效益发生了深刻的变化。酒店通过管理上台阶，对创造酒店的品牌和效益，将是一个巨大的推动力，创建“以人为本、以客为先”的管理理念，就是要将“客人第一、员工也是第一”的双效应论贯穿酒店整体运转管理过程中；合理调配“双焦点”之间的关系；让全体员工。心情愉悦的为广大宾客提供恰到好处的细腻服务、真正做到让客人满意、员工满意、社会满意；实现酒店与顾客、员工、社会的多赢平台。

一、“以人为本”。酒店员工作为“服务”的基本载体，是酒店在运转管理过程中的一个“焦点”—一酒店运转管理的基本出发点与归宿点。以人为本”即以员工为利益之本、效益之源。“以人为本”体现了我们酒店的一个基本管理思想：客人是酒店的衣食父母、财富源泉；员工则是酒店经济效益与社会效益的基本生产力。员工满意是提高酒店服务质量的前提；多年来酒店一直非常重视员工的收入分配、福利待遇、劳动保护及培训教育，并通过建立良性、有效的人力资源开发激励机制和营造良好的企业文化氛围等各种有效途径，为员工的发展铺平道路，充分调动起员工的“敬业、乐业、爱业”的工作积极性。

二、“以客为先”。客人是我们酒店的衣食父母，客人又自然而然地成为我们酒店运转管理过程中的另一个更须倍加关注的“焦点”；即优先于员工之先的“焦点”。多年来，酒店本着以客人需求为中心的原则；通过多方考察、论证，下大力气改造更新。陆续投资600多万元改造了会议中心、洗浴中心、茶艺吧、客房，在全酒店实现了宽带网络开通和电话虚拟改制，为宾客的旅游、观光、商务、度假准备好了一切。星级有限服务无限，在软件服务方面，我们一直高标准严要求，现已形成自己的服务特色“为客人提供恰到好处的细腻服务”；即站在客人的利益及其立场上，思考服务、设计服务、提供服务，并在服务的过程中及时完善服务与评价服务；“为客人提供恰到好处的细腻服务”体现了我们酒店作为现代酒店所追求的服务境界：首先，为客人提供的服务要“恰到好处”，“过及”与“不及”都不是我们服务的本意与效果；其次，为客人提供的服务唯有一个“细腻”才能了却！“细腻服务”是“个性服务”、“延伸服务”、“超值服务”、“预料服务”的必要手段与表现，它也是我们酒店优质服务的特色体现、通过全体员工的共同努力，现在已牢固树立了“设施达一流、经营呈风格、服务出特色”的荣华品牌。

“以人为本、以客为先”是提升酒店管理的一种理念，让“每一位走进荣华的宾客满意”才是最终目标。

为缅怀先烈，进行爱国主义教育，经酒店研究决定，组织团员青年于清明节期间前往酒店活动烈士陵园扫墓。七一党的生日期间，酒店组织党员干部去沂南参加爱国主义教育活动，加强党的教育。受临沂市商业技校的邀请，荣华大酒店篮球队同商业技校篮球队进行了一场友谊赛。比赛最终结果为92：64，该场比赛激烈，由于对方身高及对方技术占据明显优势，所以酒店代表队输了球，但是本次比赛却赛出了水平，赛出了友谊。荣华大酒店篮球队自成立以来，就发挥着桥梁纽带作用，通过与客户单位篮球队的比赛，促进交流，增强友谊。图为荣华大酒店篮球队同商业技校篮球队的友谊赛现场，荣华大酒店已连续承办两届书法比赛。

为进一步激发团体员工刻苦钻研业务，积极进取学习的热忱，提高酒店员工的服务技能水平，更好的为广大宾客服务，经过酒店工会认真组织，各参赛部门的精心准备，所有参赛选手的积极参与和公平竞赛，参赛人数达180余人。

每逢员工举行婚礼，酒店工会都能为每对新人送上价值不菲的生活礼品，并专门成立了酒店内部婚礼礼宾队，为员工婚礼服务，受到了广大员工家属的好评。