一、用鸡肉能做出哪些看起来“高大上”的贫穷料理

一：麻辣土鸡

麻辣爽口，鲜嫩入味

主要用到的材料有：土鸡一只，黄姜粉10克，盐，味精各适量，葱姜20克【香料】：八角3克，桂皮5克，香叶1克，草果2个，白蔻10克，干辣椒5克，干花椒1克

酱汁调配：油酥花生米40克，葱花10克，白芝麻2克，油泼辣子20克，藤椒油40克，蒜末15克，姜6克，味精2克，鸡精2克，白糖2克，红油60克，花椒油4克，香醋4克，大王酱油5克，东古一品鲜6克，蚝油4克

制作工艺：（1）首先将土鸡清理干净，去除内脏，放入清水中，冲洗尽血水以及杂质。（2）取一口汤锅，注入清水，下入葱姜，以及上述中的香料，文火煮沸，随后将黄姜粉用清水调匀倒入汤锅中，沸腾后，加盐，味精调味，接着将鸡入沸水中，三进三出，即可放入锅中，开最小火，锅中始终保持着微沸的状态，沸腾太高就关火浸泡，直至鸡熟透为止。（3）鸡煮好后，放入冰水中，冰镇一下，接着砍成块，摆入碗中。（4）将上述中的酱汁调配，按照比例加在一起搅拌均匀，静置半小时，接着淋在鸡肉表面即可。

二：照烧鸡

酱香入味，鲜嫩可口

主要用到的材料有：鸡腿肉300克，盐，葱姜，味精各适量

照烧汁：生抽40克，老抽10克，蒜子12小粒，蜂蜜20克，蚝油20克，料酒20克，清水120克

制作工艺：（1）首先将鸡腿肉剔除骨头取净肉，随后用刀在鸡腿肉表面剁上几刀，把鸡腿肉中的经络斩断，避免煎制时卷曲。接着用锤子在肉表面均匀的捶打，打成相同大小的厚皮，这样做也有利于鸡肉的入味。（2）将鸡腿肉放入清水中，冲洗干净杂质以及血水，随后去除沥干水分，水分沥的越干越容易入味，风味更佳。也可以用吸水纸吸干。（3）接着来调配酱汁，将上述中的照烧汁配方，按照比例加在一起搅拌均匀，静静腌制发酵半小时。

（4）将鸡腿肉中添加盐少许，葱姜，味精抓拌均匀，直至起胶上劲，腌制十分钟，挑拣出葱姜，随后浇上照烧汁，腌制十五分钟，充分入味。（5）锅中倒入油，下入鸡腿肉，面皮朝下煎制金黄，随后翻面，煎制熟透且酱汁浓稠即可。最后将肉切成块状即可。

三：香辣鸡翅尖

香辣入味，鲜嫩可口

详细的配方有：大葱15克，生姜10克。花椒6克，干辣椒40克，花椒油15克，辣椒油35克，蚝油25克，白糖7克，味精10克，白芝麻5克，孜然粉2克，油65克，鸡翅尖800克，八角4克，桂皮4克，香叶1.5克，白芷5克，白蔻4克，麦芽糖20克

制作工艺：（1）锅中倒入清水，冷水下入鸡翅尖，姜片，葱段，料酒文火煮沸后，撇去浮沫，捞出冲洗干净，杂质以及血污。（2）锅中倒入洗好的鸡翅尖，注入清水，清水的用量没有固定，与鸡翅尖持平即可。随后调入葱姜，八角，桂皮，香叶，白芷，白蔻，麦芽糖，再添加足量盐，盐的用量，只要拿一点水尝一下，偏咸一点，即可。文火煮沸，转小火煮十五分钟，随后关火浸泡十分钟，即可捞出，挑拣出鸡翅尖，冲洗干净杂质后，沥干水分，备用。（3）锅中倒入油，油温五成热，下入鸡翅尖，炸制表皮金黄后，捞出控油。

（4）锅烧空气，入油65克，加花椒碎，干辣椒小火煸炒出麻味与辣味，随即调入鸡翅尖，翻炒均匀，淋入辣椒油，花椒油，蚝油，白糖，味精炒匀且熟透时，最后撒上白芝麻，孜然粉炒匀，即可出锅。

四：浓香红油鸡

鲜嫩可口，香辣回味

详细的配方有：红油100克，花生酱10克，芝麻酱5克，高汤200克，味精6克，香油100克，花椒油40克，生抽20克，辣鲜露10克，白芝麻5克，去骨鸡腿肉300克

制作工艺：（1）锅中注入清水，加葱姜，白芷，黄栀子，文火煮沸，下入鸡腿肉，文火煮制断生，用筷子可以轻轻穿透即可，不可煮制太久，否则鸡肉太老影响口感。（2）煮制熟透后，将鸡腿肉过一下冰水，表皮收缩增加脆嫩的口感。随后切成厚薄均匀的块状，备用。（3）锅烧空气倒入红油，开小火，低油温放入花生酱，芝麻酱搅散。【油温不能太高，否则酱汁容易产生糊化，导致变味。不好把握温度，可以先关火。】（4）随后锅中倒入生抽，鲜露，熟芝麻，高汤文火煮沸，接着下入香油，花椒油再次煮沸，即可关火。（5）将鸡肉整齐的摆入碗中，表面淋入熬制好的复合红油味汁，即可

二、空气炸锅可以做出哪些贫穷料理

香脆豆腐

做法：1、水豆腐用清水浸泡5分钟，切小块。2、放入空气炸锅中，180度15分钟后刷一层花生油，翻个面也刷一层花生油，180度再烤15分钟。3、直接沾上酱汁就可以开吃了！

酱汁：1勺辣椒面十1勺孜然粉十1勺白芝麻十葱花，热油爆香十2勺生抽十1勺香醋，拌匀即可。

刚炸好的豆腐都是膨起来的！！！一定要趁热吃，口感是外脆里嫩的，放凉的话外皮就没那么脆了~~会有点韧韧的口感，不过都是很好吃的！

酸奶巴斯克

原料：浓稠酸奶：300g低脂奶油奶酪：150g鸡蛋：2个零卡糖：45g玉米淀粉：30g

做法：1、奶油奶酪提前拿出来恢复室温，与酸奶、鸡蛋零卡糖一起用料理机打成细腻的糊糊。2、把搅拌刀取出，过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀。3、倒入到铺了油纸的六寸模具中。4、直接放进空气炸锅200度20-25分钟，中间一定要取出来盖锡纸。5、烤好后冷藏2小时以上哦～

大白兔奶茶

原料：红茶一小包、牛奶一袋、大白兔数颗

做法：1、红茶和大白兔放入小铁锅！加适量水(水没过茶叶)放入空气炸锅180度5-7分钟！2、时间到后加入牛奶！继续180度6分钟！出锅过滤掉茶叶！就是一杯奶茶啦！！

番茄薯饼

原料：土豆，火腿肠，玉米淀粉

做法：1、土豆切块上锅蒸熟压成泥2、依次加入火腿碎，玉米淀粉搅拌均匀3、捏出圆形用筷子压出纹路，正反面刷上油放入空气炸锅190度20分钟。

三、美味又好做的贫穷汤料理有哪些推荐吗

美味又好做的汤料理，我首推微波炉出战！把食材放在微波炉，不需要很多步骤，控制好时间即可。

牛肉粉丝汤

原料：肥牛片6片（5元左右）；粉丝和魔芋丝30g（2元左右）；豆腐丝20g（0.5元左右）；香菜、小米辣适量；做法：1、粉丝和魔芋丝开水泡10分钟2、泡好铺底，加豆腐丝，肥牛片和香菜小米辣放上面，加开水3、盖盖子微波炉高火5分钟4、调料，放入2勺生抽，1勺胡椒粉，适量盐和鸡精，高火结束取出倒入调料

简单美味又便宜！！我一大盒30块钱的肥牛做了4顿，每顿吃到撑。

紫菜鱼丸粉

原料：鱼丸6个（5元）；粉丝和魔芋丝30g（2元）；紫菜5g（1元）；香菜、小米辣适量；做法：1、粉丝和魔芋丝开水泡10分钟2、紫菜开水泡10分钟3、粉丝、魔芋丝泡好铺底，加紫菜，鱼丸和香菜小米辣放上面，加开水4、盖盖子微波炉高火8分钟5、调料，放入2勺生抽，1勺胡椒粉，适量盐和鸡精。

鱼丸比肥牛还要便宜，在超市称的手打鱼丸，这一顿大概在不到5块钱。

虾滑粉丝汤

原料：虾滑一袋（10元）；粉丝一小捆（0.6元）；豆腐丝10g（0.3元）；娃娃菜20g（0.5元）；香菜、小米辣适量；做法：1、粉丝开水泡5分钟2、调料2勺生抽，1勺胡椒粉，适量盐和鸡精，1勺蒜蓉酱，麻油、香油适量。3、粉丝铺底，放豆腐丝、娃娃菜、虾滑，加入调料，开水没过食材，高火8分钟。

以下两个是家用小锅做的，但是也很快手的汤

韩式大酱汤

原料：西葫芦、土豆、香菇、洋葱、金针菇、豆腐、豆芽、大葱、蒜末、韩式大酱、韩式辣酱。做法1.准备好所有食材，洗净备用。2.西葫芦、香菇切片。土豆、洋葱切丁，大葱切段，蒜切末，豆腐切小块。3.锅中加入清水2勺韩式大酱十1勺韩式辣酱十土豆丁煮5分钟后，放入香菇、西葫芦、洋葱、蒜末，放金针菇、豆腐炖5分钟后，即可出锅。

因为我是海边的娃子，所以我有时候还会放一些贝类，快出锅的时候加入，张开口就是熟了，很提鲜。一人食的价格成本大概也不超过5块，虽然食材种类看着很多，但其实都是一丢丢的份量。

什锦虾仁汤

材料：番茄、木耳、口蘑、西兰花、虾仁方法：1、虾仁加生抽姜片腌制10min2、热油下虾仁炒熟，加入番茄/口蘑片，炒软出汁3、加水煮开，加入西兰花和木耳煮熟，放盐+生抽调味即可。

最贵的还是虾仁，超市买的大虾6个花了5块多～其他的菜加起来一人份估计也就是3-5块的成本。

这里面所有的料理都是我经常吃的，价格都比较便宜，做法简单。我个人最喜欢的是虾滑粉丝汤，蒜蓉的香气让我无法抗拒，其次就是弹牙的虾滑了，还能吃到虾的颗粒感，很满足。其次就是韩式大酱汤了，需要控制体重的时候就会吃这个，没有什么油水，但是蔬菜的品种很多，能够满足身体所需，而且一锅出很方便。