一、猫山王榴莲怎么开

1、找到猫山王榴莲的榴莲线，然后用菜刀，沿着榴莲线划开一个口。

2、沿着划开的口子，用手缓慢撕开榴莲皮。

3、由于榴莲是每份单独存在的，故继续缓慢撕开第二片榴莲皮、第三片榴莲皮等，以此类推。

4、然后用较轻柔的力道将榴莲肉取出，即可完成猫山王榴莲的开壳。

猫山王榴莲和金枕榴莲的区别:

1、口感区别：

猫山王榴莲没有经过任何催熟，是等榴莲完全自然成熟后自动脱蒂落地的，因此果肉饱满、气味浓香，口感好一些。金枕头榴莲一般是还没完全成熟就进行人工采摘，运输到国内放到差不多熟的时候再出售，因此口感不是很好。

2、价格区别：

猫山王榴莲产自马来西亚，且没有任何催熟措施，在出口前会进行冷冻处理，因此价格就贵些，一般一线城市50-60元之间一斤，二线城市30元左右一斤。金枕头榴莲产自泰国，是我国销量比较多的榴莲之一，在很多超市、路边摊都可看到，贵时20多元一斤，便宜时十几元一斤，在上市热季时不到10元就可买到一斤。

3、外形区别：

金枕榴莲果体大，果壳黄，有尾尖，果刺相比其他品种头大尾尖，分为A、B果，其中A果大，包型突出均匀，一般出肉率4-5包，B果小，果型稍差，一般出肉率3-4个包。猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右，果皮多为绿色，在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形。

4、产地区别：

猫山王榴莲产自马来西亚，以彭亨州的最为出名。大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地。金枕头榴莲产于泰国，主产区在泰国分东部和南部，东部在罗勇、尖竹汶、哒府一线，南部在春蓬、素拉他尼、那空斯_玛拉一线。

5、采摘方式区别：

猫山王榴莲是自然成熟后自己脱落到地上的。金枕头榴莲是人工采摘的，农户们需要准备厚的皮手套，戴好头盔，准备一把小刀，然后爬到榴莲树上在榴莲根部用刀划断进行采摘。

二、猫山王榴莲食用方法

正宗的猫山王榴莲都是从马来西亚进口过来的，而且是液氮冷冻、整果带壳的。

它不远万里，一路颠簸，来到我们面前，拿到手上时，该怎么正确食用呢？

1.解冻：猫山王经过液氮冷冻，锁住鲜味，全程冷链运输，猫粉们拿到手时依然被冰冻着，硬邦邦的冰疙瘩一样。解冻方式：

A.自然解冻：室内放置2-3小时即可(偷偷告诉你，吃冰一些的更爽，口感犹如冰淇淋)；

B.微波炉解冻：解冻档10-15分钟即可（放心，猫山王是香气浓郁，不臭的）；

2.食用方法：

A.可以直接吃，榴莲果肉沾到手上，“吮指”是必须的 ^_^

B.可以制作各种甜品，比如榴莲蛋糕、榴莲披萨、榴莲千层、榴莲雪糕、榴莲茶饮等，各位动手小能手们可以施展烘焙才艺了。。。

三、猫山王榴莲怎么吃

榴莲被称为水果之王，而猫山王更是榴莲中的顶级品种，甚至被产地马来西亚限制出口，它比起我们常吃到泰国金枕榴莲个头小，但果肉的更加细腻，味道更加香浓，如同美味的奶油一般（难以形容），不过要吃到猫山王榴莲可不容易，一个是它量少加高，还有它很难开，及时熟透也不开裂，果皮的刺又比金枕来得坚硬锋利

1，首先把猫山王翻看底部，看是否有裂纹，但没发现而且这个榴莲看起来很结实还还闻不到香味（有的人说是臭），果肉藏得很好呀，要吃到里面的美味，看来要上刀了。

2，还不急，我们进行这个步骤：抓住榴莲的果蒂，把榴莲底部朝地板砸击几下，不用担心里面的果肉会被砸烂，果肉被保护得好好的。

3，翻过来，看看榴莲底部有没有出现裂纹，如果没有继续上一步骤。砸击6-7下后，终于看到一条细微的裂纹，是在果皮上的刺的中间裂开的，很小，要是熟了的金枕榴莲早就裂开一条大裂缝了。

4，用水果刀插入裂缝少许，把裂缝渐渐撬开，要耐心，方法得当裂缝会顺着榴莲本身天然的果瓣纹路裂开。切勿胡乱下刀，以免伤及果肉，把果肉弄成一堆浆糊，就太影响食欲了。

5，把这条裂纹撬开裂开到榴莲果蒂处，让裂缝足够大，可以放入手指。

6，徒手掰榴莲！没经验者请做好手部防护，以免被刺伤。手部力量集中在手指上，手掌不要跟榴莲刺过多接触，瞬间发力，猫山王榴莲被应声打开，这时猫山王别的清香扑面而来，口水直流啊啊。

7，猫山王榴莲比其他品种的榴莲口感更细腻，味道更清香，冰冻后食用味道更好哦。

注意事项

开榴莲注意不要被榴莲刺伤。

猫山王熟了也很少开裂，闻不到气味，所以找有经验的店家帮挑选。

榴莲取出果肉后冰冻食用口味更佳哦。

胡乱下刀开榴莲，难度会加倍，弄得一片狼藉而且难保果肉完整。