炸糕:原料:黄米,小豆,桂花粉,白糖,香精,豆油。做法:将小豆洗净,放锅内煮烂(放点碱)把水控干,用搅刀(或木棒)搅碎,加糖拌匀,放入香精少许。②把黄米洗净用水泡,再把米用水磨磨成稠粥状,装入袋内将水控干,先用十分之三的米面发酵,等面发起时先少和,随和随包。和好面时,用一块米面放手内,抹上馅收口按扁,放入锅内炸至金黄色即可。
这个事情我知道一点。
当初是天津的一伙人租了那个虎坊桥的京天上帝大厨房的一个档口开始卖炸糕,那个时候炸糕卖得特别火,经常有人排队。因为生意特别火,但是那个炸糕档口突然就消失了。据小道消息称,是酒楼把人家赶走了,想自己单干,结果就出了这么一档子事。
当时天津那一伙人离开之后就在隔壁又开了一个档口,叫津三绝!炸糕的口味是一模一样,而那个酒楼的炸糕味道也开始变了。
那个时候这个炸糕创始人应该是刘先生吧,看着酒楼这么欺骗老顾客,所以也就改了名字叫京天红炸糕。这样就出现了同名不同宗的炸糕,酒楼自认理亏也没有说什么。
我个人也发表一些看法,酒楼想做成老北京小吃,把人家刘先生晾在一边,刚一开始就做错了,因为这就是“殖民”做法,本来做的好好的,换个口味换个名字摇身一变变成自己是创始人了,换成常人谁能咽下这口气呢。
不过话说回来,一个炸糕竟然传得如此邪乎,真有那么好吃吗?这其中也摆脱不了炒作的嫌疑,咱作为看官也就笑笑罢了。
就是这么一档子事。孰对孰错,让顾客来评判吧。
30天。
京天红炸糕的保质期为30天,请在有效期内食用,以免影响食品安全。京天红炸糕是一款由京天食品有限公司生产的传统糕点,以高筋小麦粉为主料。
保质期是指食品在正常条件下的有效期限,一般情况下,食品的保质期一般为几天到几个月不等。
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